Cada 25 de enero, Escocia y amigos de todo el mundo celebran la Burns Night en honor a Robert Burns, poeta nacional del país. La velada combina cercanía y buen humor, con una cena tradicional donde el protagonista es el haggis, un pudin salado de carne picada, avena y especias, acompañado de neeps (nabos machacados) y tatties (puré de patatas). La noche se completa con lecturas de sus poemas, brindis con whisky escocés y el canto final de “Auld Lang Syne”. En España, esta canción es conocida por sonar cada Nochevieja, un curioso vínculo cultural entre ambos países.

El epicentro de la celebración se encuentra en Ayr, en la región de Ayrshire, donde el Parque Nacional del Patrimonio Burns reúne lugares clave. Allí se puede visitar la cabaña de paja donde nació Burns, recorrer el museo con sus manuscritos y caminar hasta el Brig o’ Doon, un puente de piedra del siglo XV inmortalizado en Tam o’ Shanter, junto a la Auld Kirk, una antigua iglesia ligada al mismo poema.

Participar en un “ceilidh”, con música y bailes tradicionales, o compartir la cena con amigos convierte esta fecha en una invitación a conocer Escocia desde su lado más auténtico.