La página de inicio de hoy nos lleva a Jutlandia, Dinamarca, donde la llegada de la primavera muestra los tonos verdes del haya europea, símbolo nacional de esta tierra septentrional. Las hojas jóvenes de estos árboles en flor son importantes para los daneses, ya que se recolectan de abril a mayo y se utilizan en la cocina, sobre todo en ensaladas. En el pasado, los europeos solían utilizar la corteza lisa de las hayas para escribir textos. De hecho, en el neerlandés moderno, el término "libro" se traduce directamente como "haya". Cuando el sol brilla a través del follaje del bosque, las anémonas silvestres iluminan el bosque con sus pétalos blancos. Estas flores, que representan la delicada belleza y la sinceridad, han protagonizado incluso obras maestras de artistas como Monet y Vincent van Gogh.