干し柿, 山梨県 南都留郡 富士河口湖町 (© STEPHEN FLEMING/Alamy Stock Photo)
今日 11 月 8 日は立冬。二十四節気の一つで、暦上は冬の始まりとなります。季節の変わり目で、空気が冷たくなり、冬の寒さを感じるころです。そして衣類、寝具、暖房器具など、冬に向けた準備を始める時期です…
古くから伝わる冬の保存食である干し柿は、この時期に作り始めます。水分を抜いて甘みを凝縮させた干し柿は、自然な風味が楽しめます。干し柿など立冬の風物詩を楽しみつつ、冬に向けて体調管理をしっかりしましょう！