La homepage di oggi ci porta nello Jutland, in Danimarca, dove l'arrivo della primavera mette in mostra le sfumature verdi del faggio europeo, simbolo nazionale di questa terra del nord. Le giovani foglie di questi alberi in erba sono importanti per il popolo danese, poiché vengono raccolte da aprile a maggio e utilizzate in cucina, in particolare nelle insalate. In passato, gli europei usavano spesso la corteccia liscia dei faggi per scrivere testi. Infatti, nella lingua olandese moderna, il termine "libro" si traduce direttamente con "faggio". Quando il sole illumina la chioma della foresta, gli anemoni selvatici illuminano il bosco con i loro petali bianchi. Questi fiori, che rappresentano la bellezza delicata e la sincerità, sono stati persino protagonisti di capolavori di artisti come Monet e Vincent van Gogh.