Algunas ciudades evolucionan lentamente a lo largo de los siglos. ¿Y Pienza? Esta pequeña ciudad italiana recibió un cambio completo en el siglo XV gracias a un papa que quería demostrar su visión y, quizá, presumir un poco. Pienza se alza sobre el Val d’Orcia, rodeada de colinas onduladas que parecen la Toscana que todos imaginamos: cipreses, caminos de tierra serpenteantes y ovejas dispersas. Es un lugar pacífico.

Al entrar en sus murallas, se percibe la inteligencia de su diseño. Pienza fue un pueblo medieval llamado Corsignano hasta que uno de sus hijos se convirtió en el papa Pío II y decidió transformar su ciudad natal. Contrató al arquitecto Bernardo Rossellino y reconstruyó la localidad siguiendo los ideales renacentistas de simetría, orden y armonía. El resultado es evidente en la plaza central, Piazza Pio II, rodeada por la catedral, el palacio papal y el ayuntamiento, perfectamente alineados.

Pienza también es famosa por su queso pecorino, elaborado con leche de oveja. Cada año, la ciudad celebra la Fiera del Cacio, un festival en el que se juega al Cacio al Fuso, haciendo rodar ruedas de queso hacia un objetivo. Es una experiencia única que combina historia, cultura y tradición culinaria, ideal para visitar.